Pачышчаныя цукеркітаксама называюць цукровай пудрай або цукрам у таблетках, таксама вядомым як цукровая сода. Гэта сумесь цукровага рафінаду ў якасці асноўнай масы, сухога малака, спецый і іншых напаўняльнікаў, крухмальнага сіропу, дэкстрыну, жэлаціну і іншых клеючых рэчываў, якія грануляваны і таблетаваны. Яе не трэба награваць і кіпяціць, таму яе называюць халоднай тэхналогіяй апрацоўкі.
Тып прэсаваных цукерак:
(1) Прэсаваныя цукеркі з цукрам
(2) Шматкарыстальніцкая націснутая цукерка
(3) Шыпучыя прэсаваныя цукеркі
(4)Жавальныя прэсаваныя цукеркі
(5) Зроблена звычайным працэсам
Механізм вытворчасці прэсаваных цукерак - гэта ў асноўным працэс, у якім адлегласць паміж грануламі або дробным парашком памяншаецца для атрымання дастатковай згуртаванасці з дапамогай ціску для цеснага злучэння. Плошча кантакту паміж сыпкімі часціцамі вельмі малая, а адлегласць вялікая. Існуе толькі згуртаванасць ўнутры часціц, але няма адгезіі паміж часціцамі. Паміж часціцамі вялікі прамежак, які запоўнены паветрам. Пасля стварэння ціску часціцы слізгаюць і моцна сціскаюцца, адлегласць і прамежак паміж часціцамі паступова звужаюцца, паветра паступова разраджаецца, колькасць часціц або крышталяў здрабняецца, а фрагменты прыціскаюцца, каб запоўніць прамежак. Калі часціцы дасягаюць пэўнага ціску, міжмалекулярнага прыцягнення дастаткова, каб часціцы аб'ядналіся ў цэлы ліст.