Gгам цукеркіўяўляе сабой мяккую і трохі пругкую цукерку, з празрыстымі і напаўпразрыстымі.Гумавыя цукеркі маюць высокае ўтрыманне вады, звычайна 10% - 20%.Пераважная большасць клейкіх цукерак вырабляецца з фруктовым густам, а некаторыя - з малочным і прахалодным густам.Іх формы можна падзяліць на прастакутныя або няправільныя формы ў залежнасці ад розных працэсаў фармавання.
Мяккія цукеркі - гэта выгляд мяккіх, эластычных і гнуткіх функцыянальных цукерак.У асноўным ён вырабляецца з жэлаціну, сіропу і іншай сыравіны.З дапамогай некалькіх працэсаў ён утварае прыгожую і трывалую цвёрдую цукерку з рознымі формамі, тэкстурай і густам.Ён мае адчуванне пругкасці і жавання.
Гуммі - гэта разнавіднасць цукерак, вырабленых з фруктовага соку і геля.Прадукт багаты вітамінамі і карыстаецца папулярнасцю ў масах.Дзякуючы сучасным тэхналогіям, яго можна перапрацаваць у невялікія ўпакаваныя прадукты, якія зручна насіць з сабой і гатовыя да ўжывання ў адкрытых пакетах.Гэта добры прадукт для збору, адпачынку і турызму.З сацыяльным прагрэсам і павышэннем узроўню жыцця людзей бяспечная, гігіенічная і зручная ежа стане першым выбарам людзей.