Sкармленне накз хрумсткай тэкстурай, рэзкім пахам і рознымі стылямі, які вырабляецца з круп, бульбы або фасолі ў якасці асноўнай сыравіны і выкарыстоўвае тэхналогію раздзімання, такую як выпяканне, смажанне, мікрахвалевая печ або экструзія для атрымання значна большага аб'ёму і пэўнай ступені зацяжкі .
Такія як печыва, хлеб, бульбяныя чыпсы, мімічныя палоскі, чыпсы з крэветак, папкорн, рысавыя арэхі і г.д.
Слоеная ежа стала папулярнай ежай для спажыўцоў з-за яе цудоўнага і хрумсткага густу, лёгкасці пры пераносе і ўжыванні, шырокага прымянення сыравіны і зменлівага густу.
Асноўныя асаблівасці снэкаў:
1. Добры густ: пасля таго, як збожжавыя прадукты будуць надыхацца, яны будуць мець хрумсткі густ і паляпшэнне густу, што можа зрабіць грубую і цвёрдую арганізацыйную структуру грубага збожжа лёгкай для прыняцця і адпаведным густам.
2. Гэта карысна для стрававання: крухмал у сыравіне хутка жэлацінізуецца ў працэсе пашырэння. Хуткасць захавання і засваяльнасць пажыўных рэчываў высокія, што спрыяе засваенню пажыўных рэчываў. Акрамя таго, харчовыя валакна, якія змяшчаюцца ў зернях, спрыяюць страваванню.
Розныя дапаможныя матэрыялы дадаюцца ў крупы, фасолю, бульбу або гародніну, а затым экструдуюцца для атрымання розных пажыўных закусак; Паколькі закускі сталі прыгатаванай ежай, большасць з іх ужо гатовыя да ўжывання (гатовыя да ўжывання пасля адкрыцця ўпакоўкі). Іх проста з'есці і зэканоміць час. Гэта свайго роду зручная ежа з вялікімі перспектывамі развіцця.