JЭлі Цукеркігэта своеасаблівая жэле -ежа, якая ў асноўным выраблена з вады, цукру або крухмалу, дапоўненага харчовымі дабаўкамі, такімі як загушчальнікі, з сыравінай або без яго, як садавіна і агароднінныя вырабы, малако і малочныя прадукты, і апрацаваны праз працэсы Соль, змешванне, начынне, стэрылізацыя, астуджэнне і г.д. жэле цалкам застывае гелем жэлаціну. Розныя формы могуць быць выкарыстаны для вытворчасці гатовай прадукцыі з рознымі стылямі і формамі.
Працэс вытворчасці:
1. Падрыхтоўка жэле
2. Ліквіццё жэле вадкага
3. Настройка жэле
4. Дэмілінг і ўпрыгожванне
Перавагай жэле з'яўляецца яго нізкая энергія. Ён змяшчае практычна без бялку, тлушчу і іншых энергетычных пажыўных рэчываў. Людзі, якія хочуць схуднець альбо захоўваць стройныя, могуць з'есці яго спакойна.
Яшчэ адна перавага жэле дадаецца да некаторых жэле для рэгулявання кішачнай флоры, павелічэння добрых бактэрый, такіх як біфідабактэрыі, умацаванне стрававання і паглынання, а таксама зніжае верагоднасць хваробы. Згодна з апытаннем, гэта звычайная з'ява, якую большасць кітайцаў спажываюць высокакарыстальніцкую і высокаэнергетычную ежу за межамі стандарту ў паўсядзённым рацыёне. Гэта таксама добры выбар, каб з'есці больш жэле для паляпшэння стрававання, калі гародніна і садавіна не могуць быць дапоўнены своечасова.
