Gгам цукеркіўяўляе сабой мяккую і трохі пругкую цукерку, з празрыстымі і напаўпразрыстымі. Гумавыя цукеркі маюць высокае ўтрыманне вады, звычайна 10% - 20%. Пераважная большасць клейкіх цукерак вырабляецца з фруктовым густам, а некаторыя - з малочным і прахалодным густам. Іх формы можна падзяліць на прастакутныя або няправільныя формы ў залежнасці ад розных працэсаў фармавання.
Мяккія цукеркі - гэта выгляд мяккіх, эластычных і гнуткіх функцыянальных цукерак. У асноўным ён вырабляецца з жэлаціну, сіропу і іншай сыравіны. З дапамогай некалькіх працэсаў ён утварае прыгожую і трывалую цвёрдую цукерку з рознымі формамі, тэкстурай і густам. Ён мае адчуванне пругкасці і жавання.
Гуммі - гэта разнавіднасць цукерак, вырабленых з фруктовага соку і геля. Прадукт багаты вітамінамі і карыстаецца папулярнасцю ў масах. Дзякуючы сучасным тэхналогіям, яго можна перапрацаваць у невялікія ўпакаваныя прадукты, якія зручна насіць з сабой і гатовыя да ўжывання ў адкрытых пакетах. Гэта добры прадукт для збору, адпачынку і турызму. З сацыяльным прагрэсам і павышэннем узроўню жыцця людзей бяспечная, гігіенічная і зручная ежа стане першым выбарам людзей.